おにぎりが大好きなのですが、シンプルな塩にぎりが一番難しくなかなかうまく作れません。おいしい塩にぎりを作るポイントを教えてください。

ムラなく上手に握るには、実は塩を水に溶かしてしまうのがおすすめです。塩分濃度20％くらいの塩水を作って、手水の代わりに手につけて、軽く形をまとめるように握ると、全体にまんべんなく味がつくので、おいしくできあがります。もちろん、塩によって味が変わるので、いろんな塩を試してみてくださいね。

【 回答者：ソルトコーディネーター　青山 志穂 】