和風ダフィノア
- レシピ考案
- ：
- 食育研究家 安田美沙子
- 調理時間
- ：
- 40分
手軽なのに見栄えがよくておいしいパーティーにぴったりのレシピ。
- レシピ考案
- ：
- 食育研究家 安田美沙子
- 調理時間
- ：
- 40分
材料 （4人分）
- じゃがいも
- 5個（約450g）
- さば水煮（缶）
- 180g
- 味噌
- 大さじ1～1.5
- 生クリーム
- 200ml
- こしょう（好みで）
- 適宜
作り方
1.じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにする。※水にさらさない。
2.さば水煮は水気を切り、ほぐしてから味噌と混ぜる。
3.耐熱皿にじゃがいもの1/3量を並べ、2をじゃがいもの上に散らす。同じ作業をもう一度繰り返し、一番上にじゃがいもを並べて生クリームを全体にかける。好みでこしょうをふる。
4.210度に予熱したオーブンで軽く焼き色がつくまで20～25分焼く。
ポテトダフィノアというお料理があって、アンチョビを使うのですが、子供も食べやすいように、鯖水煮と、お味噌でアレンジしてみました。
