食材はどこまでこだわったらいいのでしょうか。すべてオーガニックにしたほうがいいのでしょうか？

食材はオーガニックでなくても、手に入る食材で旬のお野菜を取るようにしましょう。
無農薬の野菜のほうがもちろん良いですが、予算や近くのお店になければ大変です。
ただし、調味料だけは昔ながらの製法で作られた自然塩（海の塩）と、丸大豆を使って作られたお醤油やお味噌、梅酢を使いましょう。

【 回答者：マクロビオティック ヘルス・コーチ　西邨 マユミ 】