北京ダック風
- レシピ考案
- ：
- 中華料理人 五十嵐美幸
- 調理時間
- ：
- 15分
手軽に購入できる食材で北京ダックの味を簡単に再現！
- レシピ考案
- ：
- 中華料理人 五十嵐美幸
- 調理時間
- ：
- 15分
材料 （4切れ分）
- 豚こま切れ肉
- 100g
- 油揚げ
- 2枚
- 食パン（6枚切）
- 2枚
- 長ねぎ
- 1/3本
- きゅうり
- 1/2本
- サラダ菜
- 4枚
【甘味噌ソース】（作りやすい分量）
- 甘味噌（甜麺醤）
- 100g
- 砂糖
- 大さじ3
- 醤油
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
1.豚肉を5㎝幅に切る。長ねぎは細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。油揚げは半分に切る。
2.甘味噌ソースを作る。フライパンにサラダ油を入れ、残りの調味料を加え、軽く練り上げる。沸々と煮立ってきたら火を止め、ボウルに移す。
3.フライパンで豚肉を両面焼き、甘味噌ソースを適量加えて炒め、フライパンから取り出す。
4.フライパンを洗い、油揚げを入れ両面がカリカリになるまで焼く。
5.食パンの耳を切り落とし、半分に切り、横に切れ目を入れる。
6.油揚げに3、長ねぎ、きゅうり、サラダ菜を入れ、食パンにはさむ。
たくさん作って並べると見栄えがよいのでパーティーにおすすめです。
パンに挟むことで子どもも手づかみで食べやすいメニューです。子どもがひとりで食べられるとママも安心してパーティーが楽しめます！
