人参ラぺ
- レシピ考案
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- 食育研究家 安田美沙子
- 調理時間
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- 20分
お母さんの「キレイ」を応援！作り置きもできる一品です。
- レシピ考案
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- 食育研究家 安田美沙子
- 調理時間
- ：
- 20分
材料 （3〜4人分）
- にんじん
- 2本
- 塩
- 小さじ1
- （A）粒マスタード
- 小さじ2
- （A）オリーブオイル
- 大さじ3
- （A）白ワインビネガー
- 大さじ1
- （A）はちみつ
- 大さじ1
- （A）黒こしょう
- 適量
- ドライフルーツ（クコの実、カシス、クランベリーなど）
- 50g
作り方
1.にんじんをスライサーで千切りにし、塩を入れて軽く揉む。10分程度置いたら水分をしっかりと絞る。
2.ドライフルーツと（A）の調味料を加え和えたら器に盛る。
母の日に、美容効果の期待出来るドライフルーツを使った人参ラペです。
栄養たっぷり、作り置きも出来て、お母さんに少しでも楽をして欲しい、そんな気持ちで作りました。すぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で少し置いた方が味がなじんで美味しくなります。
晩御飯に、パーティーに、パンに挟んでもいいし、色んなアレンジが可能です！
