ご褒美レモンペッパーステーキライス
- レシピ考案
- ：
- 料理研究家 尾身奈美枝
- 調理時間
- ：
- 20分
《新社会人応援レシピ》
がんばったご褒美に！！
ステーキをモリモリ食べてエネルギーチャージ！！
- レシピ考案
- ：
- 料理研究家 尾身奈美枝
- 調理時間
- ：
- 20分
材料 （2人分）
- 牛ステーキ肉（厚さ2㎝）
- 1枚（300g）
- 塩、こしょう
- 各少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
《ソース》
- バター
- 25g
- 醤油
- 小さじ1・1/2
- レモン汁
- 1/2個分
- はちみつ
- 小さじ1
- こしょう
- 適量
《クレソンライス》
- 温かいご飯
- 300g
- クレソンの茎
- 1束分
- 塩、こしょう
- 各少々
《付け合せ》
- クレソン
- 1束
- オリーブオイル
- 適量
- ミニトマト
- 適量
- レモン
- 1/2個
作り方
1.ステーキ肉は30分程室温に戻し、両面に塩、こしょうをしっかりする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し肉を入れ中火で2分程焼き、ひっくり返し2分程焼き、アルミホイルに移し5分程休ませる。
3.2の空いたフライパンにソースの材料を入れ一煮立ちさせ火を止める。
4.温かいご飯に刻んだクレソンの茎を混ぜ込み塩、こしょうで軽く味をつける。
5.肉をアルミホイルから取り出し（出た肉汁は3のソースに混ぜる。）薄くそぎ切りにする。
6.皿にご飯を盛り、肉をのせソースもかける。横にオリーブオイルで和えたクレソン、くし切りのレモン、ミニトマトを添える。
牛肉は輸入牛でオッケー！ご飯を混ぜながら食べると美味しいです。
モリモリお肉食べて、明日も元気に働こう！！！！！！
